Sötningslexikon
FruktooligosackariderFruktooligosackarider (oligofruktos) är en blandning av kortkedjiga fruktaner (fruktospolymerer) med mellan 2 och 8 fruktosenheter per kedja. Dessa finns i lök och sparris. De ingår också i sötningsmedlet Neosugar, som består av 55% fruktooligosackarider, 10% sackaros och 35% invertsocker. Fruktooligosackarider spjälkas inte i tunntarmen, men fermenteras av mikroorganismer i grovtarmen. Fruktooligosackarider stimulerar här tillväxten av gynnsamma bifidusbakterier. |
|
