Sødningsleksikon

 Logotyp

Laktulose

Laktulose er et disakkarid, som består af galaktose og fruktose. Laktulose dannes ved isomerisering af laktose ved opvarmning af mælk. Den relative sødme er 0,6. Laktulose anvendes i større mængder som laksativ, da det ikke nedbrydes i tyndtarmen, men fermenteres i tyktarmen.
 
Publicer |
 Sødningsleksikon  Sødningsleksikon: L Nordic Sugar